recept: vegansk bananglass / nice cream.

juli
Jag äter veganskt så mycket jag bara kan nu för tiden, och något som jag ofta slänger ihop till frukost är denna sjukt goda bananglass. 

Recept:
2 frysta bananer
3 matskedar kakao
0,5 dl mandelmjölk 
2 matskedar jordnötssmör


Nedan har jag gjort en video över hur jag går till väga:


Hoppas ni gillar videon!

Prenumerera gärna på min kanal, och glöm inte att hojta till om även du har en kanal så att jag kan följa dig på youtube. Puss puss. <3
 

boken jag läser just nu + vegansk tomatsoppa.

juni
Jag läser en så bra bok just nu: I varje ögonblick är vi fortfarande vid liv av Tom Malmquist. Är i ett så härligt läsflow nu, och har typ läst fler böcker på några veckor än vad jag gjorde under hela förra året. 
 
 
juni
Fast boken skriver jag mer om när den är utläst, för detta inlägg tänkte jag tillägna åt tomatsoppan som jag kokade för några dar sen. Det kan ju kännas lite trist med tunga linssoppor nu på sommaren men en tomatsoppa med en massa färsk timjan kan ju aldrig bli fel tänker jag, i synnerhet inte när det regnar.
 
 
juni
Jag slängde ihop soppan lite på måfå men använde mig av: 
en gul lök.
en vitlöksklyfta.
färsk timjan.
några körsbärstomater.
krossade tomater.
grönsaksbuljong + vatten.
salt, peppar, lite paprikapulver.
en skvätt av alpros naturella yoghurt.
och ännu mer färsk timjan.
 
Hacka det som behöver hackas, koka LÄNGE (ju längre desto godare blir det) och rör i lite soygurt/havregrädde på slutet så det blir krämigare. Släng på lite hackad färsk timjan på slutet också så blir det extra fint. Och gott. Det kan inte blir för mycket av färska örter. Mmm, gillar verkligen denna soppa och den räckte till ett par matlådor. Bra, jäkligt gött och veganskt.
 
 
juni
Sen kan en sleva i sig soppan med en bok framför sig. Helst i soffan. Äter alltid i soffan (eller sängen).
 
Puss.
 

recept: quinoabiffar med fetaost & blomkål.

hej hej! nu tänkte jag dela med mig av receptet på de godaste vegobiffarna jag ätit! först åt jag dom hos ellen och kort därefter var jag tvungen att laga dom hemma pga SÅ goda. samt: SÅ lätta att göra. god konsistens - inte alls sådär mjöliga som vissa biffar kan bli. dessutom håller de sig ihop i stekpannan! 5/5 i betyg alltså. receptet kommer från green kitchen stories men det jag skriver ned är efter mina ändringar. är du ute efter originalreceptet (som inkluderar ramslök, t ex) så rekommenderar jag att köpa den kokboken! nu kör vi.
 
 
DSC_7175
 
för 16 biffar behöver du:
2 dl vit quinoa
4 dl blomkålsbuketter
1 vitlöksklyfta
1 stor näve salladslök
3 ägg
200g fetaost, smulad
2 dl havregryn
salt & peppar
valfri olja till stekning
 
gör såhär:
koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen. mixa samtidigt blomkålsbuketterna tills det blir en risliknande massa. mixa även ned vitlök. när quinoan blir klar häller du av vattnet och låter den svalna. rör sedan ihop samtliga ingredienser i en bunke. låt vila i kylen i ca 15 minuter. forma biffar. stek ett par minuter på varje sida - det ska bli krispigt utanpå och mjukt inuti. ät och njut! 
 
 
DSC_7173
passar ypperligt ihop med tsatsiki, är goda att värma upp i ugnen flera dagar efter och är bara mina nya favoritbiffar helt enkelt. testa gärna! puss.

Upp