boken jag läser just nu + vegansk tomatsoppa.

juni
Jag läser en så bra bok just nu: I varje ögonblick är vi fortfarande vid liv av Tom Malmquist. Är i ett så härligt läsflow nu, och har typ läst fler böcker på några veckor än vad jag gjorde under hela förra året. 
 
 
juni
Fast boken skriver jag mer om när den är utläst, för detta inlägg tänkte jag tillägna åt tomatsoppan som jag kokade för några dar sen. Det kan ju kännas lite trist med tunga linssoppor nu på sommaren men en tomatsoppa med en massa färsk timjan kan ju aldrig bli fel tänker jag, i synnerhet inte när det regnar.
 
 
juni
Jag slängde ihop soppan lite på måfå men använde mig av: 
en gul lök.
en vitlöksklyfta.
färsk timjan.
några körsbärstomater.
krossade tomater.
grönsaksbuljong + vatten.
salt, peppar, lite paprikapulver.
en skvätt av alpros naturella yoghurt.
och ännu mer färsk timjan.
 
Hacka det som behöver hackas, koka LÄNGE (ju längre desto godare blir det) och rör i lite soygurt/havregrädde på slutet så det blir krämigare. Släng på lite hackad färsk timjan på slutet också så blir det extra fint. Och gott. Det kan inte blir för mycket av färska örter. Mmm, gillar verkligen denna soppa och den räckte till ett par matlådor. Bra, jäkligt gött och veganskt.
 
 
juni
Sen kan en sleva i sig soppan med en bok framför sig. Helst i soffan. Äter alltid i soffan (eller sängen).
 
Puss.
 
#1 - - Annie - lättlagat vegokäk:

Färsk timjan höjer verkligen maten! En favoritört <3 Trevlig midsommar på dig nu!

#2 - - Sandra:

Har absolut inget läsflow just nu :( Dels för att jag har en snuttig unge som jag hellre beundrar men också för att jag är inne i någon svacka då jag bara lånar skräpböcker som jag inte alls fastnar för. Så trist :(

#3 - - Matilda:

Åh tomatsoppa och en bra bok är precis vad jag skulle behöva den här midsommaren, ösregn går också bra!

#4 - - Ellen:

Tack för detta! Blev inspirerad och lyckades svänga ihop en soppa av de sista ingredienserna i mitt kylskåp. :)

#5 - - Frida Svensson:

jag vet inte om jag vågar läsa den boken. den verkar så hiskeligt sorglig. vet inte om mitt hjärta klarar.

Upp